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Confesercenti, il prosciutto di Montagnana in tour per le piazze italiane
Portare il prosciutto di Montagnana nelle migliori piazze d' Italia. Dopo lo "spot" a sorpresa del cavalier Giovanni Rana, che ha annunciato di voler realizzare una linea di tortellini utilizzando il prosciutto dop montagnanese, è il momento della proposta di Confesercenti, che nel prosciutto crudo dolce di Montagnana vede uno straordinario veicolo di promozione della città murata da portare in tutta Italia. «Siamo l' unica città in Veneto che possiede un prosciutto crudo dop e in Italia non ne esistono molti» sottolinea Alberico Pessa, responsabile locale dell' associazione, che quindi lancia la proposta: «Perché non promuovere il nostro territorio attraverso questo prodotto? Crediamo molto nelle eccellenze locali, infatti da diversi anni collaboriamo con l' agenzia Explicom (agenzia di promozione territoriale specializzata nella promozione di prodotti enogastronomici dop, ndr) ed è proprio da questa collaborazione che nasce l' idea di portare il prosciutto a spasso per l' Italia». Esportare il prosciutto berico-euganeo, uscendo dai confini regionali: già numerose piazze della Penisola avrebbero manifestato il proprio interesse ad accogliere il pregiato prodotto montagnanese. «Grazie alla professionalità di Explicom» conclude Pessa «e alla collaborazione del Consorzio riusciremo a far apprezzare il prosciutto e Montagnana a migliaia di persone, che potrebbero diventare anche potenziali futuri turisti. Promuovere il prosciutto a Montagnana è d' obbligo, ma riuscire a portarlo anche al di fuori delle mura potrebbe essere la chiave di volta per valorizzarci e per rendere la città veramente turistica, fatta di tanti piccoli tasselli che uniti fanno la forza economica dell' intero sistema produttivo locale». Concretamente, Confesercenti vorrebbe ideare un "tour" già per quest' autunno, per capire le potenzialità dell' idea e programmare al meglio il 2013. Intanto la Festa del prosciutto continua, con lo stand gastronomico in funzione e gli eventi collegati. Dalle 20, in piazza, tocca alla serata di abbinamento del prosciutto dop con lo gnocco dolce, mentre domani nell' Isola del Gusto il Prosciuttificio Brianza e l' Associazione Italiana Sommelier propongono abbinamenti tra prosciutto e vini doc. Sempre domani, dalle 19 (costo di 20 euro, informazioni allo 0429-81320) viene organizzato un corso di cucina dedicato alla "Faraona latte e miele" e la piazza si animerà anche con musica dal vivo.
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| Mercoledì, 22 Maggio 2013 | 
