«Ormai è tradizione: di sei anni che abbiamo partecipato, ben cinque abbiamo aperto noi la stagione autunnale di Girogustando». Simone Guerrini, titolare ristorante del Moby Dick di Marina di Grosseto, si dice in «trepidante attesa» per la cena di mercoledì 2 settembre, la prima di Girogustando 2026 in Maremma.
La serata rientra nel programma di Girogustando: il format è un incontro tra cuochi ideato da Confesercenti Grosseto e realizzato dalla Camera di commercio della Maremma e del Tirreno attraverso Vetrina Toscana. Vetrina Toscana è il progetto della Regione, in collaborazione con Unioncamere Toscana, che promuove il turismo enogastronomico; con la regia di Toscana Promozione Turistica coadiuvata da Fondazione Sistema Toscana.
«Quest’anno abbiamo deciso di cambiare rispetto agli anni scorsi, e abbiamo scelto di fare carne invece di pesce, anche per offrire qualcosa di diverso ai nostri clienti abituali» afferma Guerrini. Il menù prevede piatti tipici della zona «tra cui il tortello maremmano, così da valorizzare il percorso fatto con Confesercenti per raggiungere l’Igp. Un bel menù, tra l’altro ospiteremo un grande professionista, Massimo Rossi, chef del ristorante Belvedere di Monte san Savino, in provincia di Arezzo».
«Ringraziamo Confesercenti per questa opportunità che ci ha dato anche quest’anno e non vediamo l’ora di far degustare ai nostri ospiti le eccellenze del territorio».
Come ogni anno, all’ottima gastronomia maremmana, si affiancherà il Consorzio doc vini della Maremma Toscana i cui vini saranno serviti da sommelier specializzati. Saranno presenti le aziende vitivinicole Cantina I Vini di Maremma di Marina di Grosseto e Cantina di Pitigliano.
I due chef si alterneranno in cucina: si va da un millefoglie di mele pecorino e miele tra gli antipasti al crostino di grani antichi e Chianina, poi il tortello, l’Acquacotta, il filetto di maiale al tartufo e i dolci.
Di seguito il menù completo della serata con i costi: https://www.girogustando.tv/it/eventi/2026/mercoledi-2-settembre-582/