Oltre settanta realtà coinvolte tra Piazza della Libertà e Piazza Garibaldi
Torna a Bassano domenica 27 settembre Capra e Cavoli, la tradizionale manifestazione alimentare incentrata sul mercato biologico. Una manifestazione arrivata alla sua XXII edizione è gestita da Confesercenti del Veneto Centrale, patrocinata dal Comune di Bassano del Grappa, sotto la regia tecnica della società DB Solution ed Eventilab. Saranno oltre settanta gli espositori coinvolti tra aziende agricole e operatori del proprio ingegno. Due i luoghi interessati: Piazza della Libertà, Piazza Garibaldi.
«Capra a Cavoli rappresenta da molti anni un appuntamento irrinunciabile, – spiega l’Assessore Andrea Zonta – una vetrina sul biologico e sui prodotti tipici dei territori in grado di attrarre l’attenzione del pubblico più esperto, ma anche dei visitatori e dei turisti che trovano in questa occasione, nel centro di Bassano, un luogo dove sperimentare nuove proposte enogastronomiche e conoscere prodotti e oggetti in perfetta linea con il rispetto dell’ambiente. Ad ogni edizione si rinnovano le idee e gli stimoli, utili a tutti noi per riflettere in senso più ampio sul rispetto per l’ambiente».
«Il numero di espositori cresce ogni anno, confermando l’interesse e la fiducia nella manifestazione – sottolinea Flavio Convento, presidente di Confesercenti del Veneto Centrale –. Un appuntamento che permette di conoscere e sostenere produttori che lavorano con passione, cura e attenzione all’ambiente, offrendo un’occasione concreta per valorizzare le economie locali e promuovere scelte di consumo più consapevoli. I visitatori potranno incontrare direttamente i produttori e acquistare un’ampia selezione di prodotti freschi e certificati biologici. Invitiamo tutti a partecipare per scoprire sapori autentici e creazioni artigianali, ma anche per conoscere le persone e il lavoro che ci sono dietro. È attraverso questo incontro che vogliamo rafforzare il legame con il territorio e diffondere una maggiore attenzione alla sostenibilità».
Spazio alla convivialità, alle realtà associative e alla scoperta della biodiversità. L’associazione “La speranza di Marco” sarà presente per incontrare il pubblico e far conoscere le proprie attività attraverso due appuntamenti dedicati al tiramisù, insieme a Giuseppe Salvador e alle Tiramisù Angels: alle 10.00 un laboratorio per cimentarsi nella preparazione del dolce e condividere un momento di festa; alle 16.00 una masterclass condotta dal campione Giuseppe Salvador. Gli apicoltori di Marostica proporranno laboratori pratici per avvicinare i visitatori al mondo delle api e del miele. La scuola primaria “Senza Zaino” di Casoni, infine, nell’ambito del progetto Slow Food, curerà invece un laboratorio dedicato alla biodiversità.
Tra gli operatori agricoli, provenienti da Bassano, Vicenza e da tutta Italia, VerdeVivo Bsuoi società agricola locale che tratta ortaggi, farine, pasta e trasformati da agricoltura biologica (Bassano del Grappa); l’azienda agricola Gacciola (Reggio Emilia) che porterà i sui prodotti direttamente dall’Appennino Tosco Emiliano, l’Azienda Agricola Maso Cengi (Rovereto) un laboratorio per la trasformazione dei frutti e degli ortaggi di propria produzione in confetture e succhi; l’azienda agricola Casanova, specializzata nella vendita di stelle alpine; Azienda agricola Nonno Angelo, azienda che produce salumi e conserve a Bassano.
Gli artisti artigiani presenti presenteranno una selezione di oggettistica in legno (giochi bimbi, complementi d’arredo e accessori casa), origami e candele con essenze biologiche e di propria produzione, calze in lana biologica, ceramica di produzione artigianale, ceramica raku, ciabatte tipiche trentine in lana cotta, complementi d’arredo e decorazioni in materiale di recupero (gomma, ferro, legno, carta, alluminio), sassi dipinti a mano e bigiotteria con metalli e pietre semi-preziose.