Il nuovo corso attivato da Cescot Modena. Tra gli argomenti affrontati: il riconoscimento e manipolazione degli alimenti, HCCP; promozione dell’attività, marketing e sicurezza sul lavoro.
Il nuovo corso attivato da CESCOT Modena, l’ente formativo di Confesercenti sarà rivolto a quanti intendono conseguire l’abilitazione per ‘Imprenditore del commercio e somministrazione alimenti e bevande’. “La necessità di proporre questo corso nasce dalle forti richieste pervenuteci. Il commercio è in evoluzione anche nell’ambito specifico dei generi alimentari. L’obiettivo, oltre ad abilitare al mestiere, è quello anche di creare opportunità innovative per quanti sono intenzionati ad operare e a qualificarsi maggiormente in questo settore, come pure in quello della ristorazione”, spiega Francesca Sola, direttore di CESCOT Modena.
Avviare e gestire un’attività nel settore richiede conoscenze specifiche, sia pratiche che amministrative. Il corso è pensato per approfondire gli aspetti necessari ed indispensabili, quali i diversi stili di comunicazione con il cliente – approccio/rapporto -; nozioni di tecnica commerciale; norme igienico sanitarie; sicurezza sul lavoro, legislazione dei Pubblici Esercizi e norme antincendio. “Al fine di un miglior apprendimento però, per entrare nel vivo del mestiere – puntualizza Francesca Sola – non mancheranno di essere illustrati i sistemi di riconoscimento merceologico e la manipolazione degli alimenti, Sistema HCCP, lezioni pratiche di caffetteria, barman e stuzzicheria mista sia dolce che salata”. Il percorso formativo inoltre verterà anche sulla promozione della propria attività imprenditoriale, attraverso tecniche e strategie di marketing. Per testare poi il grado di apprendimento acquisito saranno poi svolte apposite esercitazioni, prove pratiche e prove intermedie di simulazione, prima della verifica finale per il conseguimento dell’abilitazione.
L’inizio del corso è previsto per il 28 gennaio e si svilupperà nell’arco di 6 settimane. In tutto 100 ore totali di lezione, 4 sere alla settimana, dal lunedì al giovedì, in orario serale: dalle 18.00 alle 22.00, presso la sede di Cescot in via Venceslao Santi, 8 a Modena.
Per tutte le informazioni relative al corso, a chi si rivolge e termini d’iscrizione consultare il sito http://www.cescotmodena.com/, oppure contattare CESCOT all’indirizzo mail: [email protected] o al numero tel. 059/892667 – fax 059/4824779.