L’Associazione cittadina traccia il bilancio dei laboratori 2015 e sforna altri pizzaioli.
Si è concluso con la consegna degli attestati un altro laboratorio tecnico-pratico sulla pizza Stg, rivolto a chi per la prima volta si avvicina a questo mestiere, a chi è già esperto pizzaiolo e vuole approfondire la conoscenza della vera pizza napoletana o semplicemente a chi, per curiosità e passione, vuole imparare i segreti per preparare una delle pietanze più amate e conosciute al mondo.
Il laboratorio è stato ospitato dall’Osteria Anya di Angri, cui va un caloroso ringraziamento, dove gli allievi, attraverso un percorso intensivo, hanno avuto l’opportunità di impastare, formare i panetti, stendere, farcire e cuocere la vera pizza napoletana. A seguire gli apprendisti è come sempre il maestro Angelo Tramontano dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani che, insieme ai suoi collaboratori, con grande professionalità e competenza spiega tutti i trucchi del mestiere. E nella lezione finale i giovani pizzaioli, visibilmente emozionati, hanno fatto degustare a tutti i presenti la loro fragrante “creazione” per poi ricevere l’attestato finale alla presenza del Presidente Confesercenti Angri, Aldo Severino e del titolare di Calzature e pelletteria “Emilio Orlando“, Giuseppe Orlando che si ringrazia per essere stato sponsor dei laboratori. Attraverso questi percorsi, sempre più giovani possono avvicinarsi all’arte bianca e gettare le basi, anche grazie allo stage formativo successivo al laboratorio, per intraprendere il mestiere di pizzaiolo, trovando opportunità lavorative sia in Italia che all’estero.
Il Presidente Severino, tracciando un bilancio dei laboratori svolti nel 2015 esprime così la sua soddisfazione: “Un anno in cui ci siamo particolarmente impegnati per la valorizzazione e diffusione della pizza Stg (Specialità tradizionale Garantita, unico marchio riconosciuto dalla Comunità Europea) per cui è stata richiesta l’iscrizione a patrimonio immateriale dell’umanità, mediante la petizione #pizzaUnesco, sia con i laboratori, sia con gli approfondimenti: come il focus sulla pizza Stg nell’ambito della manifestazione Angri Expo 2015, per la riscoperta dei prodotti della dieta mediterranea, o ancora il focus di abbinamento pizza e birra nell’ambito dell’Okdoriafest, venendo incontro alle aspirazioni di giovani imprenditori che desiderano fare della propria passione un mestiere. Valorizzare la pizza Stg – prosegue il Presidente – significa per la nostra Associazione, promuovere l’eccellenza campana, diffondere il Made in Italy e dare opportunità lavorativa ai giovani. Senza dimenticare che nell’anno in corso abbiamo realizzato anche diversi laboratori linguistici volti ugualmente a favorire la formazione, accrescere le competenze e ampliare il livello culturale per finalità di studio, lavoro, svago e turismo. Possiamo dire con orgoglio – conclude Severino – che chiudiamo questo anno con un bilancio estremamente positivo, che ci sprona ancor di più ad impegnarci per l’avvenire”.
Le iscrizioni per i prossimi laboratori sono aperte e per informazioni contattare il numero 3387665800 o mandare una mail a [email protected]