Menù a 4 mani, ecco il 25esimo giro. Arrivano in Toscana generazioni, storie di vita e di impasti dal Nord e Sud Italia
Ventiquattro anni di emozioni enogastronomiche, proposte al pubblico sempre e rigorosamente a 4 mani. E ora, comincia il venticinquesimo: dal 21 maggio nelle terre di Siena torna Girogustando, la rassegna di gemellaggi gastronomici ideata da Confesercenti Siena nel 2002. Il cartellone che completerà il primo quarto di secolo prenderà in via in Valdichiana, con una prima serie di tre serate diverse per ingredienti, unite nello spirito di confronto e coinvolgimento del pubblico. Per cominciare, Torrita di Siena, che sarà “il Borgo dei libri” dal 22 al 24 maggio. La sera prima, quella di giovedì 21, Sa…Vino Enoteca Gastronomica ospiterà l’Enoristorante Boccaccio, in arrivo da Gavorrano, nelle Colline Metallifere. Nel suggestivo locale dal design rustico contemporaneo lo chef maremmano Sandro Signori porterà l’esperienza di un locale storico evolutosi in vent’anni da enoteca a punto di riferimento tipico, con una cucina fondata sull’esclusivo orto interno. A condividere gli spazi in cucina sarà Cristian Orsino, giovane talento già con importanti esperienze all’estero.
Venti giorni più tardi, i menu a quattro mani animeranno Montepulciano. L’11 giugno Indigeno, la “cucina terrestre” di Salcheto, ospiterà il Ristobar evoluto N9ve, originalissima realtà di Genova porto antico, ultima espressione in ordine di tempo di una storia di cooperazione e recupero sociale avviata già alla fine degli anni 90. “Buono come il pane” sarà il tema della serata: panificatori, ristoratori, creativi ed impegnati socialmente per definizione, con il genovese Alessandro Costa accolto da Dario Franceschini e Silwya Priezel, sotto la supervisione dell’istrionico Paolo Parisi (quello delle uova).
Per il 25esimo Giro, i menu a 4 mani in provincia di Siena si apriranno al pubblico anche in versione pienamente estiva. Mercoledì 15 luglio sarà la pizza d’autore il tema di confronto: protagonisti Cirifò di Sinalunga e Pizza Madre Salvatore Di Matteo di Napoli, ovvero Cinzia Tavanti (giovane ma già quinta al Campionato mondiale di Rimini, nel 2025) e il prosecutore di una storica dinastia di pizzaioli partenopei.
Secondo il consolidato ed apprezzato format, Girogustando proporrà per ogni evento un menu inedito accompagnato da vini serviti da sommelier. Agli appuntamenti della prima parte seguiranno quelli dell’autunno, che interesseranno anche le provincie di Arezzo, Grosseto e Pistoia. Il tutto valorizzando lo spirito di Vetrina Toscana, il progetto della Regione, in collaborazione con Unioncamere Toscana, che promuove il turismo enogastronomico; con la regia di Toscana Promozione Turistica coadiuvata da Fondazione Sistema Toscana. In provincia di Siena Girogustando è organizzato da Confesercenti Siena con il contributo di Camera di commercio Arezzo Siena, e il patrocinio del Comune di Siena. Dettagli su www.girogustando.tv e su www.vetrina.toscana.it.
