È una sorta di “ritorno alle origini” la serata di Girogustando che si svolgerà a Marina di Grosseto lunedì 29 settembre al bagno Moderno che ospiterà il Labirinto di Adriano da Orvieto.
Un ritorno a casa, come racconta Federico Galli titolare del ristorante ospitante, perché «La mia nonna Edevige, è originaria di Orvieto, e ha lavorato per 18 anni, fino al 1988, alla Pasticceria di Adriano ad Orvieto. Maurizio, figlio di Adriano, nello stesso locale, ha poi creato il ristorante che ospiteremo nella nostra serata a quattro mani».
«Grazie a Girogustando le storie di queste due famiglie si sono ritrovate a collaborare fianco a fianco, tornando a condividere amore e passione per il proprio lavoro. Quello che gusterete non saranno solamente ingredienti di alta qualità, ma troverete l’energia e la passione di questo re-incontro».
Il labirinto di Adriano, di Maurizio Di Mario, è un luogo unico, che unisce gastronomia e storia. Sotto al ristorante si snoda un vero e proprio labirinto. una città sotto la città, con ambienti più angusti e altri più ampi tutti scavati nel tufo e di origine antichissima. Oltre 400 metri quadri su più livelli. Una città sotterranea composta da una rete di cunicoli e grotte tipiche del substrato storico ed archeologico di Orvieto, arricchita da una serie di sculture ed opere d’arte impresse nel tufo.
Lo chef del labirinto si troverà a collaborare in cucina fianco a fianco con Averina Angelici, madre di Federico, Margherita Elezi e Giovanni Giamattei.
Sarà una cena che farà incontrare due cucine oltre ad offrire piatti tipici e prodotti locali di altissima qualità, il tutto accompagnato dai vini delle cantine del Consorzio tutela vini di Maremma. I vini saranno serviti e spiegati nelle loro proprietà da sommelier esperti e qualificati.
Il format è un incontro tra cuochi ideato da Confesercenti e realizzato dalla Camera di commercio della Maremma e del Tirreno attraverso Vetrina Toscana, il progetto della Regione in collaborazione con Unioncamere Toscana che promuove ristoranti e botteghe che utilizzano i prodotti del territorio.
Chi volesse prenotare può telefonare a: 0564.34256
Qui trovate il menù della serata: https://www.girogustando.tv/it/eventi/2025/lunedi-29-settembre/