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Confesercenti Pistoia: al via il corso per strutture ricettive

Assohotel Confesercenti in collaborazione con AlbegatorePro organizza un corso rivolto al mondo dell’accoglienza.
Il corso si articolerà in due mezze giornate e si svolgerà nella sede di Confesercenti a Montecatini Terme.
Nella prima giornata parleremo di costi e calcolo di tariffe di vendita adeguate, mentre nel secondo giorno affronteremo il tema della cucina della struttura ricettiva.

DESTINATARI DEL CORSO:

  • alberghi, agriturismi, B&B (che avranno la possibilità di partecipare solo al primo giorno di formazione)

PROGRAMMA DEL CORSO:
LUNEDI’ 23 MAGGIO 14.30-18.30

  • Impariamo a definire una tariffa remunerativa
  • Analisi dati storici e valutazione dei costi
  • Principi di base del Revenue
  • Definire un algoritmo per determinare i rialzi di tariffa
  • Creare una procedura per monitoraggio andamenti

MARTEDI’ 24 MAGGIO 9.00-13.00

  • La cucina dell’hotel: centro di costo o di ricavo?
  • Scelta delle materie prima
  • Analisi della situazione attuale all’interno della cucina della struttura
  • Composizione del menù
  • Monitoraggio

COSTI:

  • GRATUITO per i Soci Confesercenti Pistoia
  • € 120.00+iva per i NON Soci di Confesercenti Pistoia ( € 80,00 + iva per i B&B che partecipano solo al primo giorno)

SCADENZA ISCRIZIONI:
VENERDI’ 13 MAGGIO 2022
DATE, ORARI E LUOGO DEL CORSO:
LUNEDI’ 23 MAGGIO 14.30-18.30
MARTEDI’ 24 MAGGIO 9.00-13.00
Confesercenti, Via Ugo Foscolo 43, 51016 Montecatini Terme

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