Lievito naturale, due giornate seminariali per aggiornamento delle competenze professionali a Ortona

panettoneDue giornate seminariali il 19 e 20 novembre p.v. per aggiornamento delle competenze professionali in materia di lievito naturale.
Il Seminario organizzato da Fiesa Confesercenti e dall’Officina dei Sapori si svolgerà a Ortona.
Il Seminario toccherà le tecniche di utilizzo degli ingredienti, le temperature, le percentuali di utilizzo del lievito rispetto ai vari impasti, la relazione con gli ingredienti aggiuntivi fino al processo di cottura.

Per maggiori dettagli leggi il Programma

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